Pourquoi devriez-vous nettoyer votre bloc de couteaux dès que possible et comment le faire

Les experts en cuisine se penchent sur les meilleures façons de garder votre bloc de couteaux propre et sans bactéries.

Si vous avez un bloc à couteaux, c'est probablement quelque chose que vous utilisez chaque fois que vous cuisinez. Si vous êtes plutôt une personne à emporter, vous voyez au moins l'accessoire de cuisine à la fois décoratif et fonctionnel sur le comptoir et n'y pensez pas à deux fois, mais peut-être devriez-vous le faire. Il s'avère que ces minuscules petites fentes abritent probablement des bactéries, qui pénètrent ensuite dans votre nourriture chaque fois que vous tranchez une tomate ou hachez un oignon.

La bonne nouvelle est qu'il existe des moyens de garder votre bloc de couteaux propre et exempt de bactéries. Voici ce que les experts ont à dire.

Tant que vous ne remettez pas les couteaux sales dans le bloc à couteaux, il ne devrait pas être si sale, n'est-ce pas ? Il s'avère que même des couteaux propres peuvent héberger des bactéries à l'intérieur de ces minuscules fentes. Nous avons parlé à Alexis Novacek, expert du marché domestique ZLINE, pour savoir pourquoi et savoir quoi faire à ce sujet.

Novacek explique que les blocs de couteaux peuvent devenir très sales sans un entretien approprié. Il est crucial de sécher les couteaux avant de les ranger dans un bloc, ce qui est une étape dont la plupart des gens ne se rendent pas compte qu'elle est nécessaire.

"Remettre des couteaux mouillés dans le bloc peut créer de la moisissure, ce qui présente un danger pour votre cuisine qui peut être difficile à éliminer", explique Novacek.

BHG / Sydney savoureux

Novacek suggère de suivre ces étapes pour nettoyer en profondeur votre bloc de couteaux.

"Sortez tous les couteaux.Ramassez votre bloc, retournez-le et secouez les miettes », explique Novacek. « Remettez-le à l'endroit et utilisez un cure-pipe pour entrer dans ces fentes si vous pensez qu'il y a des miettes résiduelles logées là-dedans.

Ensuite, nettoyez l'extérieur du bloc avec de l'eau savonneuse. Novacek recommande d'utiliser une éponge ou une brosse à récurer, du savon et de l'eau pour frotter doucement l'extérieur du bloc.

"Évitez d'utiliser trop d'eau - l'humidité est la raison pour laquelle vous avez des moisissures et des bactéries en premier lieu", dit-il.

Lorsque vous avez terminé, essuyez le bloc avec un chiffon propre et humide. S'il y a un excès d'humidité ou des résidus de savon, utilisez un grattoir pour les enlever.

"Prenez un grattoir à bois et passez-le sur tous les côtés de votre bloc. Ensuite, essuyez à nouveau le bloc avec un autre chiffon propre et sec, en vous assurant que tout excès d'humidité est éliminé", explique Novacek.

Après le séchage du bloc, de préférence pendant la nuit, mélangez une solution d'une cuillère à café d'eau de javel et de quatre tasses d'eau.

"Nettoyez l'extérieur du bloc de bois avec une brosse à récurer et la solution d'eau de Javel diluée", explique Novacek.

Utilisez un cure-pipe trempé dans une solution d'eau de Javel pour nettoyer chacune des fentes. Ensuite, essuyez-le à nouveau avec un chiffon humide et laissez-le sécher complètement pendant au moins 12 heures.

Une fois que vous avez fait tout le travail pour nettoyer votre bloc de couteaux, vous voudrez vous assurer qu'il reste ainsi. Voici quelques suggestions pour y parvenir.

"Certains types de blocs de bois peuvent offrir une protection supplémentaire", explique Novacek. "Avec ZLINE, notre bloc est construit avec du bois d'acacia de qualité professionnelle, qui est très résistant à l'eau et durable, offrant une excellente protection contre les bactéries."

Si vous achetez un bloc à couteaux et qu'il a l'air fissuré, bon marché ou si le type de bois n'est pas indiqué sur l'emballage, c'est une bonne idée de choisir autre chose.

Si vous préférez un stockage de couteaux nécessitant peu d'entretien, une gaine peut être une meilleure alternative, selon Kristina Wasserman, directrice principale de la conception des produits chez Our Place.

"Pour les types de comptoir sans encombrement parmi nous, les couteaux sont mieux rangés en toute sécurité et proprement dans une gaine bien ajustée", explique Wasserman. "Cela protège non seulement vos lames et les pointes de vos couteaux contre les entailles ou les éclats, mais plus important encore, aide à éviter tout problème de sécurité."

Ce n'est jamais une bonne idée de ranger les couteaux découverts dans un tiroir.

"Une gaine signifie que vos couteaux resteront en bon état même s'ils sont jetés dans un tiroir et peuvent facilement être emportés (c'est-à-dire un couteau d'office pour un pique-nique !)", explique Wasserman. "Si vous n'utilisez pas de bloc, une gaine est indispensable, c'est pourquoi chaque couteau Our Place en comprend un. N'oubliez pas de les laver et de les sécher complètement avant de les ranger."