Les 6 meilleurs ensembles de batterie de cuisine en céramique pour 2023, selon les experts

Élégants, modernes et incroyablement antiadhésifs - les ustensiles de cuisine en céramique ont un moment en ce moment, et ce sont les favoris.

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Mets & Vins / Carvi

Les ustensiles de cuisine revêtus de céramique sont devenus de plus en plus populaires au cours des dernières années comme alternative aux surfaces antiadhésives traditionnelles. La céramique offre un revêtement très glissant et sans frottement qui rivalise avec les poêles antiadhésives traditionnelles. Bonjour, œufs brouillés parfaits. De plus, le revêtement en céramique est plus durable que certains autres matériaux antiadhésifs et peut être plus sûr à des températures plus élevées. De plus, il est pratiquement indestructible ; il se raye moins facilement et est compatible avec les ustensiles en métal. Et comparé aux ustensiles de cuisine en acier inoxydable ou en fonte, il excelle par sa facilité de nettoyage, sa maniabilité et, généralement, son prix.

Si vous êtes prêt à remplacer votre batterie de cuisine, après des recherches et des tests approfondis, nous avons complété nos six ensembles préférés sur le marché, en tenant compte des performances, de la durabilité, du design et du prix.

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Avantages:Nous avons adoré la conception réfléchie et la capacité thermique élevée de ces casseroles.

Les inconvénients:Les tests ont montré quelques incohérences lorsque les casseroles étaient chauffées.

Cet ensemble complet de la batterie de cuisine en céramique préférée GreenPan est livré avec tout ce dont votre cuisine a besoin, y compris des poêles à frire de 8 et 10 pouces, des casseroles de 1,5 et 2,25 pintes avec couvercles, une casserole de 5 pintes avec couvercle et une sauteuse de 3 pintes avec couvercle. Contrairement à de nombreux autres types d'ustensiles de cuisine antiadhésifs, ces casseroles sont considérées comme sûres jusqu'à 600 degrés Fahrenheit, ce qui signifie qu'elles peuvent supporter une chaleur élevée et même aller au four. Notez que les couvercles ne sont sûrs que jusqu'à 425 degrés. Comme tous les ustensiles de cuisine GreenPan, vous pouvez vous attendre à des ustensiles de cuisine sans PFAS, PFOA, plomb et cadmium, et les bords des casseroles permettent un versement facile et sans déversement. Cet ensemble est également en tête de notre liste en tant que meilleur ensemble de batterie de cuisine antiadhésif, et lors des tests, il a obtenu les meilleures notes lors d'un test d'omelette, de sauce et de riz pilaf. Dans l'ensemble, cet ensemble est uniformément pondéré et confortable à manipuler.Prix ​​au moment de la publication : 350 $

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Avantages:Cet ensemble est extrêmement complet et simple d'utilisation grâce à sa technologie Thermo-Spot.

Les inconvénients:Il n'est pas compatible avec les plaques à induction.

Si vous cherchez à démarrer une collection d'ustensiles de cuisine à partir de zéro ou à remplacer entièrement votre ensemble avec un budget limité, cet ensemble peut être fait pour vous. Cet ensemble complet est une aubaine avec 14 pièces, dont certains ustensiles. Nous aimons particulièrement la technologie Thermo-Spot, un indicateur visuel sur la casserole qui vous permet de savoir quand la casserole est suffisamment chauffée pour commencer la cuisson - plus de peau de poulet flasque. La base en aluminium chauffe uniformément, mais celles-ci sont incompatibles avec les plaques à induction.

Prix ​​au moment de la publication : 91 $

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Avantages:Nous aimons le design élégant et fonctionnel de cet ensemble ainsi que ses solutions de rangement intelligentes.

Les inconvénients:Nous souhaitons que cet ensemble ait plus de variété à son prix.

Vous avez probablement vu ces casseroles et poêles colorées ultra-élégantes quelque part sur votre flux Instagram ; ils sont les favoris des influenceurs et des cuisiniers avertis. L'une de nos choses préférées à propos de cet ensemble, au-delà de leur apparence sur votre table de cuisson, ce sont les solutions de rangement innovantes. Cet ensemble est livré avec les casseroles et poêles de haute qualité auxquelles vous vous attendez, ainsi qu'un porte-casseroles et un porte-couvercle pour faciliter le stockage. De plus, le revêtement lisse signifie qu'aucune huile n'est requise et qu'il n'y a aucune adhérence, donc le nettoyage ne pourrait pas être plus facile. Quand il s'agit de faire des pancakes, Bridget Degnan, rédactrice en chef adjointe du commerce de Food & Wine, prend toujours sa poêle au cumin. « J'ai choisi cette poêle plutôt que mes deux autres poêles antiadhésives en raison de sa conception et de sa facilité de nettoyage », dit-elle. "L'intérieur lisse est idéal pour retourner les crêpes et les œufs, et il n'y a jamais d'aliments collés à la poêle après la cuisson ; il se nettoie avec un minimum d'effort." Notre seul reproche est que, pour le prix, nous souhaitons que plus de pièces soient incluses.

Prix ​​au moment de la publication : 395 $

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Avantages:Cet ensemble est super résistant et compact.

Les inconvénients:Ça manque de variété.

Si vous manquez d'espace mais que vous souhaitez tout de même profiter des avantages des ustensiles de cuisine en céramique, cet ensemble à deux casseroles est parfait. Il manque la variété et la polyvalence d'autres ensembles avec plus de pièces, mais ils font le travail dans un petit espace avec un peu de créativité. GreenPan est connu pour ses ustensiles de cuisine durables et hautement antiadhésifs, et ces casseroles en sont le parfait exemple. Le revêtement en céramique est solide et résiste aux rayures, de sorte que ces casseroles resteront lisses pendant des années.

Prix ​​au moment de la publication : 50 $

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Avantages:Nous aimons le chauffage extrêmement uniforme et le revêtement antiadhésif unique de ces poêles.

Les inconvénients:Les poignées de ces casseroles deviennent très chaudes.

La surface antiadhésive de ces poêles est unique ; la marque utilise une surface Micro Divet qui permet à la chaleur de se répartir uniformément et permet aux aliments de se détacher facilement de la poêle, même lorsqu'ils sont saisis. Ceci, combiné avec le fond en aluminium épais, rend ces casseroles supérieures pour fournir une chaleur uniforme sans points chauds. De plus, les divets garantissent que l'huile ne s'accumule dans aucune partie des casseroles et est uniformément répartie sur toute la surface pour une cuisson plus homogène et uniforme. Le chauffage impressionnant a cependant un léger inconvénient; les poignées sont en acier inoxydable, qui conduit merveilleusement la chaleur, ce qui signifie que ces poignées deviennent extrêmement chaudes.

Prix ​​au moment de la publication : 140 $

Avantages:Cette poêle est légère et polyvalente.

Les inconvénients:La conception inclinée exagérée de cette casserole peut rendre difficile l'utilisation d'ustensiles ou le retournement des aliments.

Si vous cherchez à ajouter un seul ustensile de cuisson en céramique à votre cuisine, c'est sans aucun doute la poêle à ajouter. C'est gros, mais pas trop gros, incroyablement lisse, léger et facile à manipuler. Le corps en aluminium rend cette casserole légère, donc même si elle a une grande surface de cuisson, elle est facile à manœuvrer. Les côtés de cette poêle sont plus inclinés que la plupart, ce qui est idéal pour lancer des pâtes, mais rend les tâches comme retourner un fromage grillé un peu plus difficiles. Le revêtement en céramique est le célèbre revêtement antiadhésif de GreenPan qui convient tout aussi bien aux œufs brouillés sans pratiquement aucun nettoyage qu'à la peau de poisson croustillante finie au four. Cette casserole fait vraiment tout - c'est presque comme avoir un ensemble complet en une seule pièce.

Prix ​​au moment de la publication : 40 $

La batterie de cuisine antiadhésive en céramique anodisée dure GreenPan SearSmart est notre batterie de cuisine en céramique préférée sur le marché en raison de sa conception supérieure et de sa polyvalence. Si vous recherchez forme et fonctionnalité, jetez un coup d'œil à la batterie de cuisine Caraway pour son design élégant et son rangement innovant.

En ce qui concerne la partie céramique des ustensiles de cuisine, elle est généralement recouverte d'un autre type de matériau. La partie interne de la casserole est généralement en acier inoxydable, en aluminium ou en une combinaison des deux. Les casseroles entièrement en aluminium et à noyau en aluminium ont tendance à chauffer mieux et plus uniformément, mais si le fond de la casserole est en aluminium, cela ne fonctionnera pas sur les tables de cuisson à induction. L'acier inoxydable est polyvalent et fonctionne sur n'importe quel type de cuisinière, mais il ne chauffe pas aussi bien que l'aluminium. Considérez ce qui est important pour vous lors de l'achat de votre ensemble.

Certains ensembles ne comprennent que quelques poêles, tandis que d'autres sont plus complets et ont une plus grande variété de pièces. Le nombre de pièces dont vous aurez besoin dépend du type de cuisson que vous faites. Si vous avez déjà d'autres casseroles que vous aimez ou que vous ne cuisinez pas souvent, un ensemble plus petit répondra mieux à vos besoins. Supposons que vous vouliez commencer une collection de casseroles à partir de zéro ou remplacer toutes vos casseroles. Dans ce cas, un ensemble plus complet sera probablement mieux pour vous, surtout si vous cuisinez souvent pour une grande famille ou des repas à plusieurs composants.

Si vous avez une cuisinière à induction, vous savez probablement déjà que tous les ustensiles de cuisine ne sont pas compatibles avec la technologie unique de l'induction. Les brûleurs à induction utilisent des aimants pour détecter les ustensiles de cuisine, de sorte qu'aucune surface magnétique n'active le brûleur et ne leur permet de s'allumer. L'aluminium est le matériau le plus courant avec des casseroles incompatibles avec l'induction. Mais si vous avez des brûleurs à induction, vous pouvez toujours profiter des avantages de l'aluminium tant qu'il est recouvert d'un autre matériau adapté à l'induction, généralement de l'acier inoxydable.

Personne n'aime faire des plats supplémentaires. Un avantage significatif des ustensiles de cuisine en céramique est leur surface glissante et antiadhésive. Cela rend le nettoyage un jeu d'enfant car il n'y a jamais de dégâts cuits à frotter sur la surface de la casserole. Certaines casseroles vont au lave-vaisselle, donc si le gain de temps de nettoyage est important, optez pour ces variétés.

Vous avez peut-être entendu certaines choses au cours des dernières années sur la sécurité des ustensiles de cuisine antiadhésifs. Heureusement, les ustensiles de cuisine en céramique sont une solution à ces problèmes : c'est l'un des revêtements les plus sûrs pour les ustensiles de cuisine car ils sont résistants et ne peuvent pas être rayés ou grattés aussi facilement que le revêtement antiadhésif classique. Et quand c'est le cas, il est non toxique et peut être utilisé en toute sécurité, même s'il y a une égratignure ou deux.

Le revêtement en céramique est l'un des revêtements les plus antiadhésifs du marché. Il crée une surface ultra-lisse qui rend les aliments presque impossibles à accrocher. La céramique diffère du revêtement antiadhésif traditionnel à presque tous les égards - elle est plus fine, plus cassante et dure généralement plus longtemps. Sa finition lisse permet également une cuisson plus saine car elle nécessite moins d'huile et de beurre pour éviter de coller.

La céramique est idéale pour la cuisson antiadhésive, mais il existe de meilleurs outils pour des techniques telles que la saisie et la constitution d'un fond. Ils sont conçus pour empêcher les aliments de rester collés à la poêle, de sorte que vous n'obtiendrez pas une peau de poulet aussi croustillante ou une sauce à la poêle aussi savoureuse dans une poêle en céramique. Les ustensiles de cuisine antiadhésifs, y compris la céramique, ne conviennent pas à une chaleur élevée ; l'acier inoxydable est le meilleur choix pour des températures plus élevées. Les ustensiles de cuisine en céramique sont également revêtus, de sorte que le revêtement peut éventuellement s'écailler ou se rayer, ce qui ne peut pas se produire dans d'autres casseroles en matériau homogène comme entièrement en aluminium ou en acier inoxydable.

Comme la plupart des ustensiles de cuisine, le lavage des mains est toujours la meilleure méthode de nettoyage pour les ustensiles de cuisine en céramique. Certains fabricants disent que leurs ustensiles de cuisine vont au lave-vaisselle. Notez que la chaleur et la pression élevées du lave-vaisselle sont beaucoup plus dures pour vos casseroles qu'un lavage doux des mains. Le nettoyage à la main prolongera la durée de vie de vos casseroles. La surface antiadhésive signifie également que les ustensiles de cuisine en céramique nécessitent rarement un frottement ; juste un essuyage doux avec le côté doux d'une éponge savonneuse devrait le faire.

Nick DeSimne a recherché et écrit cet article. Ils sont un écrivain culinaire avec près d'une décennie d'expérience en tant que cuisinier professionnel. Nick a utilisé tous les types d'ustensiles de cuisine antiadhésifs imaginables pendant son mandat dans les cuisines de restaurant, y compris le meilleur des meilleures variétés de céramique. Ils ont également parlé à Jakob Miller, un expert en barbecue et cuisinier passionné avec un site Web dédié à aider les cuisiniers à la maison à maîtriser le barbecue et à se sentir confiants dans leur capacité à cuisiner.